手前味噌を仕込みました。今年は塩以外はすべて自前。 ・大豆：自家どり種大豆を無農薬自家製堆肥で栽培 ・米麹：自家製無農薬布マルチ栽培米を原料 ・燃料：薪 体にやさしい食べ物を作るなら、原料の吟味はもちろん化石燃料も使わない。1）一晩水に浸けた大…